依雷特

簡單吃布丁

想吃好吃的布丁 可是動手做出來 口感又不好 該甚麼半
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搭配CAS新鮮雞蛋的凝結力

加上高溫烤焙的醞釀

香醇濃郁的香味

綿密細緻滴口感

這味道曾經是許多人最深刻的味蕾記憶。

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含大量的維生素群及多種微量礦物質及大量膳食性纖維

精心調製後呈現的是一種超特殊的幸福口感！

雞蛋布丁材料：　（約5個）焦糖材料：糖半杯。

布丁材料：蛋黃 4個

牛奶 480cc

糖 120cc。

明膠粉（Gelatine）20cc

水40cc。

工具：　 布丁杯或yogurt杯4~5個。

做法：　1. 小鍋以中火融化焦糖材料

煮至褐色即可

倒入杯子底部。

2. 將蛋黃、牛奶與糖混合均勻

略煮一會兒

煮至糖溶解即可

不要煮滾。

3. 把明膠粉與水拌勻

隔水加熱使溶解。

加入做法2. 中

拌勻

過濾

倒入杯子裡

稍涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。

4. 取出之後

壓一壓布丁邊緣使空氣進入

即可倒扣在盤子裡食用。

愛廚注：　1. 如果怕蛋腥味

可在過濾之後酌量加一點香草精拌勻。

2. Gelatine就是吉利丁

在材料行有售http://blog.udn.com/ef0936/3367107

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1611122104367如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！